豆腐切片，不要太薄，容易烂；也不要太厚，不入味。
青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，青蒜切段，肉切片。
猪肉里加入一点生抽，2克生粉搅拌均匀腌制。
锅中放入适量油，油热后放一点盐，这样煎豆腐的时候不容易溅油出来。先煎一面，再翻过来煎另外一面，直到煎得两面金黄后盛出来备用。
用余油炒肉，变色后倒入装豆腐的碗中
放入少许油，倒入青红椒，姜丝炒至七成熟。
倒入豆腐和肉，加入适量水，生抽和盐焖一会，翻炒的时候要动作轻柔，不要翻烂了。
再倒入蒜，和青蒜翻炒。
青蒜炒熟后装盘。