先准备一个鸡腿肉,也可以用鸡胸肉,不过鸡胸肉会比较柴,所以我比较喜欢鸡腿肉,😅想减肥的可以把鸡皮去掉~~~热量大概在140卡左右
把鸡腿的大骨分割出来,🤣骨肉分开。把里面的筋挑一下~
把鸡腿肉切成一块块后腌制,盐,生粉,黑胡椒,料酒倒进去之后抓均匀!
意大利面我用的是得科11号型的,不会太粗也不会太细,意面可能提前煮了之后分装,放在冰箱保存起来!我这个是之前煮的,每次要吃的时候就拿一份出来。 意面的煮法:通常我都是一包一起煮,锅里放水,水煮开之后放去意面,煮6分钟以后试一下,软了中间有一点点硬8分熟就可以了,不要煮到全熟容易烂,用滤网把意面到出来,用冷的过滤水把意面冲冷之后分一份份放急冻就可以啦!
冻的意面要先过一下热水,把面打散开!
锅里放油把鸡块放进去(😇因为后面准备了牛西冷,所以鸡肉没有全部放)先用中火把鸡肉煎一下,一定要煎到金黄色,不用担心煎老了,鸡腿肉本来就不是柴,而且刚刚腌制的时候还放了生粉,所以不会老!
煎得差不多的时候放入蘑菇🍄本来应该是用白蘑菇的,做出来很香,那天买不到白蘑菇所以我就买了香菇,蘑菇不用切太小,一煎会缩水的,放入蘑菇之后在蘑菇上面撒点盐,等会比较有味道~
都煎好之后把锅里的油倒掉,怕等会太油,热锅的时候倒入白葡萄酒或者料酒,香味就都出来啦! 注意:锅不要太过于热,🧐不然一倒酒就冒火了,我刚刚整个锅冒火下了一跳😔
倒入淡奶油之后加一点水,放入刚刚煮散的意面,这个时候就可以放盐调味啦
煮到奶油收汁就可以啦,这个时候可以放一点风干欧芹碎就可以装盘啦~
一个人也要好好对待自己哦~~