涼嗖嗖的天，熱呼呼的素燉鍋

作者： 恋恋家居蟹

開時冷了，走在路上，冷風吹來都會縮縮脖子，心和胃都在想念熱呼呼的燉菜，這二年不是特別愛吃肉，覺得很多素菜，燉煮後那種甜美，也不輸于肉類的鮮美，那就素鍋子走起。

用料

• 中等大小土豆 一个
• 胡蘿卜 半根
• 豆角 一把
• 甜玉米 一根
• 魔芋絲 一盒
• 木耳 四五朵
• 香菇 四五個
• 八角 一个
• 大蔥 一小段
• 大蒜 三瓣
• 油 適量
• 開水 适量
• 生抽 15克
• 水 適量
• 大喜大 火鍋料適量
• 炒熟芝麻 适量

涼嗖嗖的天，熱呼呼的素燉鍋的做法步骤

步骤 1

玉米，土豆和胡蘿卜

步骤 2

八角，大蒜於大蔥

步骤 3

泡發的木耳

步骤 4

泡發的小香菇

步骤 5

我用的塔吉過，鍋燒熱，入油

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步骤 6

步骤 6

大蔥，大蒜，八角，炒炒

步骤 7

入土豆塊，煎一下

步骤 8

邊緣有點變黃

步骤 9

加入胡蘿卜，豆角

步骤 10

炒到豆角變色

步骤 11

木耳，香菇，玉米一起來

步骤 12

加入生抽

步骤 13

加開水，和食材平著，就差不多了。

步骤 14

水開，加一些大喜大的火鍋醬，按自己的需求調，一開始少加，後面覺得淡再添加一點，攪勻，加魔芋絲(此步沒有圖，因為是突然想吃的)，大火燉到土豆綿軟，菜入味，如果覺得湯多，就大火收收湯。

步骤 15

湯要少一點，撒上炒熟的芝麻，一定加芝麻啊，真的，熱呼呼的有點點辣味菜，突然嚼到香香的芝麻，那感覺，真的很美好。

菜谱创建时间：2020-11-05 11:35:09