里脊肉300克左右，切四方块，差不多2Cm
A类一起放入后，加入适量水搅拌成糊。备用
B类调料，做成茄汁备用。
切好的肉，加入适量盐，一点烤翅粉，一个鸡蛋简单腌制十分钟左右。
底部切两圈，厚度大概3Cm。
去掉中间芯部分，切小粒。一旁备用。 C类调好一旁备用。
干净的锅内倒入葵花油，油温五成热逐渐放入腌制好的肉（放入之前在面糊里过一圈）.
炸至这样的程度，捞出备用。
油在热至7-8成热，往外翻滚的表面。重新倒入刚才炸好的肉，复炸一遍。
另起一个干净的锅，倒入调好的茄汁，放入切粒的菠萝，开后。转小火倒入炸好的肉块。
加入C类勾芡水，分2-3次慢慢加。 慢火2-3分钟，汁水入味。
装盘开吃
配上之前切好的全麦法棍。
1：烤翅粉可不放，我是因为临时想吃所以多加点调料粉好入味。时间足够的话肉可以腌制30分钟左右。 2：菠萝一定要选熟透的，这样酸甜程度很适中。 3：菠萝中间的芯一定要去掉,不好吃。 4：油就用普通没有味道的油就好。