新鲜栗子500克，这个品种是：迁西板栗，特点：粉糯甜。清洗2-3次，沥干水份。
来两颗拍个近景，油亮油亮的，缺点：锥子栗，不好处理。最好买时挑有一面平平的那种。
将清洗过的栗子横向来一刀，可以切到三分之一处，这样成品爆裂完美，剥壳也轻轻松松。
扁扁的很好处理，圆圆的不好下手，一定要注意你的小手手，千万别和自己过不去。呵呵……
处理完，倒入平底锅，加清水没过栗子即可，加入平时喝汤的小勺3⃣️勺白糖，1⃣️勺玉米油，开大火煮开后，转中火盖盖煮15分钟，基本15分钟就煮熟了。
我水放多了，15分钟还是这状态，开盖大火多煮了5分钟，水才收干了。
迁西板栗个小，所以煮15分钟足够，如果你买的大板栗，自己掌握火候，熟了就可以收汁，水干后转小火翻炒3-5分钟，让栗子吸收精华，裹上糖霜。
出锅啦！看看，是不是看起来很美味？个个都开口了，甜甜的、香香的、粉粉糯糯，女生的饭后小零食，学生党的放学加餐，都阔以哦！喜欢吃板栗的朋友，可以动手做起来哦！ 这个做法真的超简单，学会做这个后，我再也不会惦记山姆的栗子，也不会光顾粒上皇的栗子，哈哈……用他们家买一袋的钱我可以炒一锅～
🌰为了方便处理，挑板栗尽可能挑扁扁的那种，有一个面是平的。 🌰糖的量可以自由加减，喜欢甜的适量加一点，我个人觉得三勺糖还是蛮甜的了。 🌰煮板栗的水没过板栗就可以，加太多水煮过熟就壳是壳，肉是肉，骨肉分离了🤩 🌰趁热来一个，热的感觉比凉的更粉糯呢！ 🌰感觉这个没啥技术难度，有表述不清楚的地方，大家再留言问我吧！我也是第一次，轻轻松松成功了，所以，你还怕什么，买栗子炒起来吧……