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掌握简单几要点,成就获赞炒河粉

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作者: 老妈简餐
家人爱吃,就是动力!

用料

掌握简单几要点,成就获赞炒河粉的做法步骤

步骤 1

米粉用冷水泡30分钟(温水15分钟就好),一定不要泡白了!

步骤 2

鸡蛋打散,炒熟取出备用。热锅冷油将肉丝划好取出(忘了拍照片了)。

步骤 3

锅中多放点油,烧热后倒出,只留少许底油。倒入米粉,两面各煎20秒,取出备用。

步骤 4

锅内放少许油,放入豆芽炒出湿气,放入米粉,拿筷子拌匀。

步骤 5

放入韭黄,鸡蛋,划过油的肉丝及其它配菜,挑拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

淋入调好的酱汁(4ml老抽+6ml生抽+少许盐)。边淋边挑拌。

步骤 7

出锅,配上一碗蔬菜锦菇汤,与家人一起享用吧。

步骤 8

蔬菜锦菇汤😝

掌握简单几要点,成就获赞炒河粉的小贴士

1. 米粉泡透明即可,一定不要泡白了,否则炒的时候容易断,口感不好。 2. 米粉下锅 必须热锅热油!否则会粘锅。 3. 酱汁一定要慢慢淋入,不要一下倒入。 4. 如果想要米粉软一点可以在炒的过程中,淋入少点水。但个人觉得最好还是用菜的水分(多放一点豆芽就好)

菜谱创建时间:2020-11-04 21:51:03
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