油炸豆沙汉堡

作者： 健康是人生第一财富

非常好吃的一款油炸豆沙汉堡，外面裹上面包糠，放入油中炸至，金黄捞出控油。

用料

• 主料：
• ①面粉：250克（面粉吸水性不同，牛奶适量而增减）
• ②酵母：3克
• ③白糖：10克
• ④鸡蛋液：25克（如果鸡蛋用50克，温牛奶需要减20克）
• ⑤食用油：10克（称重）
• ⑥温牛奶：120克
• 辅料：
• ⑦面包糠：适量（黄糠和白糠都可以）
• ⑧豆沙馅：适量

油炸豆沙汉堡的做法步骤

步骤 1

把主料中的六种食材放到一起搅拌，和成面团盖上保鲜膜发酵，发酵到两倍大取出放在面板上揉排气，然后分成大小相等的剂子，用手压扁包上豆沙馅，包好的剂子，两面蘸水，然后蘸上面包糠，放到面板上，盖上保鲜膜，再醒发25分钟，生坯以及明显变大。

步骤 2

五成油温下锅炸，边炸边用筷子翻面，炸至两面金黄捞出

步骤 3

炸好的豆沙汉堡，捞出控油，装盘

步骤 4

凉一会儿用手掰开一个豆沙汉堡看内部结构，汉堡非常松软

菜谱创建时间：2020-11-04 21:34:52