闽南鸡卷

作者： apple姐姐哈

鸡卷是闽南逢年过节必备佳品。烧香，拜天公都是最基本的。蒸熟一条一条的可以直接切起来吃，也可以等冷却了切斜片炸起来吃，酥脆香！！

用料

• 五花肉 1000克
• 地瓜粉 适材料干湿
• 马蹄（荸荠） 1200克
• 葱 500克
• 洋葱 1个
• 豆腐皮 10张
• 鸡蛋 3个
• 五香粉 4小勺
• 盐 4小勺
• 味精 2小勺
• 酱油 3小勺
• 白糖 3小勺
• 胡萝卜 1根
• 香炸粉 2包

闽南鸡卷的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗净风干切碎 注意全程都是用切的，切成有口感颗粒的，胡萝卜可以擦成丝，葱只要葱白，葱绿只要一点点。

步骤 2

如此图，肉和马蹄洋葱和香葱不要切得太碎不然吃起来没口感。记得记得要颗粒状

步骤 3

我东西做的多分两盆

步骤 4

我买了这种香炸粉，总共加了两包下去

步骤 5

上下翻动至均匀，不要用力搅拌，不然会出水。这是加了香炸粉的样子

步骤 6

这个时候我开始加入地瓜粉，还是一样翻动，至粘稠不会散的状态。

步骤 7

我买的豆腐皮是这样的，因为忘记拍照，用网上的图。像这样的豆腐皮对半切，然后左右两头切掉一小部分。然后把材料放进去卷起来，注意不要放多要捏严实一点。

步骤 8

最后水开放入锅中蒸13分钟，如果包得很大条就要15分钟。现在蒸熟也可以切起来吃，不同味道

步骤 9

蒸好就可以存放了，不那么快吃就放冷冻，然后要吃的时候趁还没完全退冰切几块起来吃。一物两吃。

闽南鸡卷的小贴士

注意一定不要搅拌机去搅拌材料，也不要用力和材料，一定要上下翻动才不会都是水。

菜谱创建时间：2020-11-04 19:57:35