准备好全部食材，鸡蛋只留蛋黄，不要蛋清。
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳搅拌均匀，可以隔热水搅拌，加速细砂糖的溶解。
溶解后的蛋挞液放置恢复室温，加入蛋黄继续搅拌均匀。
将蛋挞皮放置烤盘上，再把蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概8分满即可。
烤箱220度，先预热，达到温度后，中层烤20分钟，蛋挞心出现焦糖状即可，温馨提示刚出炉的蛋挞吃不得，会烫伤的，不过这会的蛋挞是最香的，冷藏之后的会更Q一点。