自制地瓜干

作者： 兜兜麻麻的食堂

奶奶从家里带来了一大袋子地瓜，在经过了蒸地瓜、烤地瓜、地瓜片、薯圆……一系列操作后，小朋友对地瓜生无可恋，最终不辜负秋风的凉爽，全部晒成地瓜干。 三蒸三晒地瓜干，做前要看看天气预报选个好天气。虽然麻烦，但是很好吃，剩了一小箱地瓜，从第二晒开始，就一直被小朋友和爸爸“偷吃”，最终只剩了一小袋。

用料

• 地瓜 几斤

自制地瓜干的做法步骤

步骤 1

地瓜削皮洗净，切成厚片，或者切成喜欢的粗条。不要切太细，第一次蒸完容易碎掉。

步骤 2

放入蒸锅，中大火，上汽后计时15分钟左右即可。

步骤 3

蒸制时间视实际情况增减，蒸熟，叉子或者筷子刚好插入即可。不要蒸得时间过久，以免太熟夹到晒网上碎掉。

步骤 4

秋高气爽的天气特别适合晾晒。蒸好的地瓜夹到透气的烤网或者盖帘上晒太阳。如果怕落灰有虫，可以在表面略微干爽后盖上一层薄薄透气的绵纱布。傍晚别忘了收回屋子里噢！

步骤 5

一晒后的地瓜片。

步骤 6

第二天，将地瓜片再次放入蒸锅中，中大火，上汽蒸20分钟。蒸制前如果觉得地瓜片大，可以切成想要的粗细再蒸。

步骤 7

蒸好后继续晒太阳。

步骤 8

第三天，再次放入蒸锅中，上汽后蒸30分钟。蒸好后继续晒太阳。

步骤 9

第四天，边吃边装袋。

菜谱创建时间：2020-11-04 19:53:53