云朵一样的舒芙蕾

作者： 笃悠悠的生活

入口软棉得如云朵一般，做法简单值得尝试做一下的舒芙蕾。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 40克

云朵一样的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

分离蛋清蛋黄，我每次都是弄个小碗分离，分离器具卡着刚刚好，并且主要是为了防止磕到散蛋坏蛋毁了整锅蛋。

步骤 3

分离好了

步骤 4

蛋黄中筛入低粉，倒入牛奶。

步骤 5

拌成糊状

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步骤 6

步骤 6

蛋清滴2滴白醋进行打发，分3次加入细沙糖

步骤 7

打发好后取2勺到蛋黄糊中翻拌匀

步骤 8

然后全部倒入打发的蛋清中翻拌均匀

步骤 9

小火热锅，用大汤勺舀入锅中煎，全程小火，我的电陶炉选择500W.

步骤 10

约3分钟左右可以翻个面盖锅盖煎两分钟

步骤 11

取出装盘，最好是趁热马上吃冷了形状会塌一些，口感特别好，松得像一口咬到了云朵一样。

菜谱创建时间：2020-11-04 16:14:10