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面包机红枣馒头 (一次发酵)

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作者: Shadowy__D
给娃做的早餐,加一点红枣,改变一下纯馒头的口感,糖也可以少放一点。不放糖啊娃又不吃,为娘的真是操碎了心😭

用料

面包机红枣馒头 (一次发酵)的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入面包机,倒入面粉

步骤 2

糖,盐,酵母对角线放在面粉上

步骤 3

面包机,搅拌程序2次,大概40-60分钟揉到面团光滑。 期间可以做两个准备工作: 1.红枣切成小丁备用 2.蒸锅加水加热到40°左右发酵用(夏天常温发酵就可以了)

步骤 4

拿出面团,加入红枣丁揉均匀。 注意:可能会有一部分红枣会掉出来,不要紧,多揉一下,可以跟面团连在一起的。

步骤 5

整形,揉成一个长方形,用刀切。或者25克一个揉成圆形。

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步骤 6
步骤 6

面团放蒸锅上发酵,大概40分钟,然后开火直接蒸20分钟,焖5分钟再开盖。

面包机红枣馒头 (一次发酵)的小贴士

1.面团吸水性不一样,面团干了就加点水,湿了就加点粉。 2.红枣要切小点,颗粒太大可能揉不进去。 自己也在摸索中,有问题随时欢迎留言交流。

菜谱创建时间:2020-11-04 15:27:19
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