🎃南瓜造型的枣泥南瓜包（玛捷斯揉面）

作者： 戴海星戒指的姑娘

#解锁南瓜与小玛的无限可能# 今天试试小玛的揉面功能 揉面温度不飙升 深得我心了[嘿哈] ——————————— 大号和面钩8分/9➕5分/9 没有玛捷斯也同样哦！ 手揉、面包机、厨师机随意～ 至于材料就是消耗手边的食材 南瓜是自己种的老南瓜 酸奶也是自制的无糖酸奶 可用牛奶替代 大概50-55g 根据面粉吸水性调节～ 哄娃开心的不得了！😉

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜泥 100克
• 自制无糖酸奶 70克
• 全蛋液 55g（我正好一个）
• 金燕子鲜酵母 12g
• 糖 30克
• 盐 3g克
• 黄油 20克
• 枣泥馅 约135g

🎃南瓜造型的枣泥南瓜包（玛捷斯揉面）的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外全倒进去吧！

步骤 2

开动机器！大号和面钩8分/9至扩展

步骤 3

加入软化的黄油和盐，继续5分/9

步骤 4

👌

步骤 5

取出滚圆再丢进去一发2倍大，手指沾粉戳洞不回缩。烹饪师45分/0/30度

步骤 6

取出排气分割9个滚圆，约65g一个，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

提前备好的枣泥搓15g一个，也可以是南瓜馅、红豆馅、椰蓉馅各种你喜欢的馅，不喜欢也可以不包哈哈哈👻

步骤 8

按扁包包包包包起来，捏紧收口朝下～

步骤 9

每个面团4根绳子约30cm长，搭成米字形，中心放入面团，提起绳子打结，留出一定空间，后续二发和烘烤会继续膨胀；

步骤 10

二发完成，170度中层16分钟，上色注意加盖锡纸以防上色过深；

步骤 11

出炉稍冷却后取掉绳子，中间插上葡萄干或者小木棍装饰，像吧！

菜谱创建时间：2020-11-04 12:45:00