老婆饼

作者： 吃货jid

老婆饼里面没有老婆的只有馅，我做的是正宗老婆饼，新手零度失败，大家可以跟我来做一下

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 250克
• 猪油 85克
• 水 105克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• [酥皮]
• 低筋面粉 175克
• 猪油 90克
• [馅]
• 糯米粉 70克
• 细砂糖 70克
• 熟白芝麻 30克
• 椰蓉 30克
• 冬瓜容 4块
• 猪油 35克
• 水 110克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

馅材料

步骤 2

炒一下白芝麻

步骤 3

把冬瓜容切碎放入，放110克水锅里煮后放糯米粉

步骤 4

后放糯米粉搅拌均匀

步骤 5

煮了放盘子里晾冻了放冰箱半小时

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步骤 6

步骤 6

这个是油皮忘记拍105克水了，下次补过

步骤 7

酥皮料

步骤 8

水油皮弄到这样用保鲜装盖着1小时，不粘手就可以了

步骤 9

酥皮弄好之后也用保鲜保装盖着1小时，不粘手就行了

步骤 10

水油皮和酥皮分好，我用每个老婆饼水油皮21克，酥皮5克，用保鲜袋盖10分左右

步骤 11

馅也分好了每个馅16克

步骤 12

水油皮在底酥皮在上，先打扁水油皮后打均匀酥皮

步骤 13

好了之后卷起来

步骤 14

全部弄好静5分钟左右，静完5之后再卷一下

步骤 15

用它打扁放馅

步骤 16

做个圆球用手压一下

步骤 17

完成了

步骤 18

扫蛋液，第一

步骤 19

要扫两次，第二蛋液用刀片刮两下老婆饼放上白芝麻，预热5分钟调烤箱190度，烤箱只是参考各个烤箱不一样

步骤 20

我的烤箱调了190度，20分钟就完成了

步骤 21

出炉了，老婆饼晾冻了才脆的

步骤 22

肥嘟嘟的老婆饼，看见都想吃

步骤 23

太好吃了皮松脆

步骤 24

👍👍👍

菜谱创建时间：2020-11-04 11:06:07