先洗净苋菜控水。然后用蒸米的小塑料杯一杯半的面粉，加水和软一点，揉成团后分4份，每份擀成一张大圆(薄的)
擀好面皮再来把洗净控水的苋菜撒点盐，滴点香油，拌匀。图中的量是一个饼的。
我一共做两张，因为家里人少，所以两张面皮一个饼，苋菜均分两份。把苋菜放到一张面皮上再盖另一张，捏好边。
有饼铛的用饼铛，没有的用平底锅里刷油，两面煎，煎到菜软后，出锅。配上蒜泥生抽香醋香油和谁配的小料汁。