用高压锅炖，加八角、香叶、桂皮、盐。泄气后6分钟关火。
热油放姜、蒜，炒出香味，加入毛豆，放生抽、老抽、盐、辣椒干翻炒，加少量水炖煮（更进味），如果不确定放多少调料，加一点，尝过后再加。
美味的毛豆就做好啦。