姜葱蒜辣椒，备用。
花菜、洋蔥洗净备用。
花菜、洋蔥用熱水焯一下。焯完水一定用冷水冲洗，炒出的花菜才会脆脆的口感。
牛肉切小片，醬：先用蠔油搅拌均匀，再加入干淀粉一匙搅拌均匀，最后加入一匙麻油搅拌均匀，醃漬二十分钟，这样炒出的牛肉即嫩又滑爽。
热锅把培根炒香出油。
加入蒜片姜及辣椒，炒香。
加入牛肉炒香。加蚝油、辣豆瓣酱，翻炒，最后倒入花菜及洋葱，翻炒，翻炒均匀。
最后加入葱段，翻炒片刻，关火。又香又脆又辣的干锅花菜，成品出锅了。
花椰菜用热水焯烫后一定要用冷水冲洗。炒出的花椰菜才会有脆脆的口感！！