羊肝、羊心、羊肉和羊肚清水泡30-60分钟（泡血水）。 倒尽血水，材料放进常温水锅里，大火开煮40分钟转小火煮两小时即可。 清水里要加葱、姜片（八角、花椒可随意搭配，不喜勿加）
煮好之后，羊杂改刀可存放冰箱。要吃羊杂汤的时候，原汤加水下羊杂，10分钟即可食用。 使用是可加盐、胡椒粉、豆腐乳、韭菜花等，根据个人口味选择。