将五花肉洗净，放入锅中加入冷水，放八角、草果、姜片和适量的食盐，煮至五花肉熟透。
茭白洗净切滚刀块，青蒜切寸段，煮好的五花肉切大片。
锅里放少许油，放入五花肉，把五花肉炒到有点焦黄，先放入蒜白、红辣椒，和茭白一起煸炒，加入酱油、和少量煮五花肉的汤，加盖焖煮至茭白入味，然后放入青蒜叶翻炒，待汤汁收尽，放蚝油翻炒均匀即可起锅。