花朵肠仔包【松下微蒸烤箱DS900】

作者： 忧郁土豆

没有什么比刚出炉的面包更香了， 如果有， 那一定是刚出炉的肠仔包～

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个（去皮50克）
• 牛奶 130毫升
• 火腿肠 4根

花朵肠仔包【松下微蒸烤箱DS900】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

将除盐和黄油以外的所有材料放进厨师机的搅面缸里，低速搅拌成团后再加入盐，高速揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油，低速把黄油揉匀后再转高速揉面，揉至扩展阶段就可以，小餐包不像吐司，不要求出手套膜，取出面团整圆后放入大碗里盖保鲜膜室温26度左右进行发酵。

步骤 3

一个小时左右面团发酵至两倍大。

步骤 4

排气后分成八份（每份60克左右），滚圆松驰15分钟。

步骤 5

如图，火腿肠从中间一分为二，两头再各切下一小块（整根火腿肠的长度是18厘米）。

步骤 6

取一个松驰好的面团擀成椭圆形，翻面把光滑面朝下，一侧边缘压薄，放上半根火腿肠卷成筒状包好，边缘捏紧。

步骤 7

如图间隔着切6刀，顶端不要切断。

步骤 8

打开摆成图中花朵形状。

步骤 9

中间放入切下来的一小块火腿肠。

步骤 10

按此方法把所有面包胚整形后放入烤盘中。

步骤 11

烤盘放入松下微蒸烤一体机中，调至恒温发酵功能进行二次发酵。

步骤 12

发酵好的面包刷蛋液。

步骤 13

放入预热好的烤箱中，170度烤18分钟，注意观察上色满意后加盖锡纸。

步骤 14

上色均匀，出炉后放冷却架上，冷却到有一点点余温的时候装袋密封保存。

步骤 15

面包和香肠是绝配呀！

花朵肠仔包【松下微蒸烤箱DS900】的小贴士

❤️方子里的量能做8个花朵肠仔包。 ❤️烘烤时间和温度只是参考，请根据自家烤箱脾气做好调速。 ❤️松下微蒸烤一体机NN—DS900，不仅能蒸善烤，还兼具微波功能，它的恒温发酵功能 在做面包的时候也很有帮助，它体积娇小，但功能强大，能满足日常各种料理需求，不愧是厨房多面手。

菜谱创建时间：2020-11-03 20:32:11