奶油蘑菇汤

作者： 律厨

用料

• 白蘑菇（口蘑） 150克（可适量➕几个香菇）
• 洋葱 半个（约80克）
• 黄油 25克
• 低筋面粉 20克
• 奶油 150克
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

洋葱、蘑菇切小块/片

步骤 2

25克黄油将洋葱炒软后放入蘑菇翻炒片刻出汁后加入25克低筋粉，拌匀至无干粉后加入350克高汤（若无高汤，可放350克清水+1/3浓汤宝老母鸡汤那款），中小火煮20分钟，注意搅拌防止粘锅底。

步骤 3

喜欢有料的，上一步快出锅前加入150克奶油再煮开后加入适量海盐和胡椒粉即可。 喜欢纯汤的可以在步骤三晾凉后料理机打碎重新倒入锅中加入150克奶油后煮开加入适量海盐和胡椒粉。（可选择煎几片培根切碎后加入蘑菇汤内增加口感层次）

步骤 4

出锅

菜谱创建时间：2020-11-03 17:08:30