鲳鱼洗净切块，我用的是半干的鲳鱼，有用盐腌制过的，所以不需要再放盐。
热锅冷油，放入鲳鱼块，稍稍煎至两面微黄。
准备点葱段、姜片、大蒜粒、小米辣（不爱吃辣的可不放）。
两面煎至金黄后放入姜片、小米辣、大蒜粒，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，加入适量的水，焖制片刻。
大火收汁后加入小葱段，翻炒片刻即可出锅。
出锅咯，颜色很漂亮，很下饭，咪西去咯……