新疆烤包子：你家有烤箱吗？我家有海氏的🤔

作者： feng_lovell

周末做了两天的东北羊蝎子，没吃够，冰箱里正好有一斤多羊腿肉，做个烤包子，新疆的，秃噜噜噜的靠抱子（烤包子），酥皮、流汤、大块羊肉那叫一个香啊🤤🤤🤤

用料

• 羊肉 500克
• 洋葱（皮牙子） 半个
• 盐 7克
• 黑胡椒 1勺
• 孜然粉 1.5勺
• 油 40克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 500克
• 糖 2克

新疆烤包子：你家有烤箱吗？我家有海氏的🤔的做法步骤

步骤 1

羊肉泡去血水。没办法，冻了的肉，只能泡泡水了，新鲜的就可以省去这个步骤。

步骤 2

泡好的羊肉切丁，大块的呦，别太小。

步骤 3

加5克盐、糖、黑胡椒、孜然粉、鸡蛋1颗、油20克，拌匀，腌30分钟。

步骤 4

500克面粉，加1颗鸡蛋，加20克油，用温水和面。醒面20分钟。

步骤 5

半颗皮牙子，切碎，加2克盐，杀出水。

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步骤 6

步骤 6

醒好的面，切成大小相同的剂子，揉圆。松弛5分钟。之后都擀成薄饼皮，面积大一点，方的最好😀，擀皮儿这个事我的手艺还得练啊🤓。

步骤 7

松弛揉圆的面剂子那会儿工夫，拌一下馅儿。把皮牙子杀出的水攥掉，放肉馅儿里，拌匀备用。

步骤 8

拿个擀好的皮儿，放一勺馅儿，像叠被子一样包成照片的样子。

步骤 9

排好队列，放入烤盘。松弛5-10分钟。

步骤 10

均匀刷上全蛋液。

步骤 11

撒上芝麻。

步骤 12

烤箱上下火200-230℃，我用的225℃。预热10分钟。包子烤盘放入烤箱中层，烤25分钟。

步骤 13

呆着没事，录段视频。（其实我这会儿做了个蘑菇汤🤪）

步骤 14

我家的烤箱是海氏，你家的呢？🤨

步骤 15

烤完出炉，飘香四溢😊开吃

步骤 16

咬了一口，流着汤呢，好烫😋

新疆烤包子：你家有烤箱吗？我家有海氏的🤔的小贴士

新疆名小吃，烤包子。你家有烤箱吗🤓🤓🤓

菜谱创建时间：2020-11-03 08:31:46