超级好吃的司康

作者： 燕子的幸福厨房

蔓越莓司康 司康是英式下午茶的最佳搭配，其口感醇香，我家女儿最喜欢的甜点之一 用小美做非常方便，30秒就好[得意]

用料

• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 50克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 150克
• 泡打粉 6克
• 盐 2克
• 黄油 80克

超级好吃的司康的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材

步骤 2

主锅内加入低粉250克，冰箱拿出的黄油切好块80克，盐2克，淡奶油80克，细砂糖40～50克，牛奶70克(或者全部用淡奶油，或者全部牛奶150克)，无铝泡打粉6克，蛋液35克，20秒速度4混合

步骤 3

加入蔓越莓干50克，或者葡萄干或者提子干50克，再30秒揉面 不能过度揉面，会起筋

步骤 4

把面团拿出，包上保鲜膜，放冰箱松弛20分钟，拿出面团，分成两份，把它用手压成一个圆饼，然后对折起来，再压成一个圆饼，对折可重复2次，然后压成大约1.5～2厘米左右厚的圆饼，再把它分割成8等份，另一半也这样操作

步骤 5

烤箱180度预热10分钟 把它们放入金色烤盘，或者烤箱配的烤盘中（需要垫烘焙纸），刷上蛋黄液

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱中上层，180度烤18～20分钟，烤到表面金黄（还是提醒注意自家烤箱脾气）

步骤 7

出炉，配上一杯红茶，立马享用吧 冷却后我就迫不及待的吃了一块🤩

超级好吃的司康的小贴士

1.不要过度揉面，容易起筋 2.刷蛋黄液 3.泡打粉一定要用，可以买无铝泡打粉

菜谱创建时间：2020-11-03 00:30:20