2个六寸荞麦面蛋糕
246人浏览 15人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
荞麦面屯多了，做了面条不好吃，做了煎饼不好吃，做了馒头不好吃，做了发糕勉强可以接受，只是11月的深圳天气已经开始寒凉，发酵不好发，发糕放弃。
夏天适合折腾各种馒头，面包，冬天适合折腾蛋糕！以后就有经验了！
偶尔一次看到一个方子，用荞麦面烤蛋糕，觉得可以试一试，先烤了两个四寸的，意想不到的好，今天晚上烤了两个六寸的，还没有出炉，记录一下方子，后边慢慢调整。
2个六寸荞麦面蛋糕的做法步骤
步骤 1
1.牛奶、油混合，料理棒搅拌成乳状；
2.筛入荞麦面，手抽画Z字，混合均匀；
3.徒手分离蛋清蛋黄，蛋黄进面糊里，蛋清进料理机里；
4.蛋清加代糖，打发；
5.打蛋清的时间手抽将蛋黄和面糊混合均匀；
6.开烤箱到最高温度，预热烤箱；
7.取打发的三分之一打发蛋清到面糊里，翻拌均匀，然后倒入剩余的打发蛋清内，翻拌均匀；
8.倒入模具内，震动讲下，震出气泡，放入烤箱；
9.140度烤1个小时。
菜谱创建时间：2020-11-03 00:30:06