山楂洗净去尾巴，加盐浸泡一会儿，处理罐头瓶子，可以用沸腾的水泡一泡，我就这么干的，也不知道是否有效。
水烧开，放入泡好的山楂，直至水再次沸腾之后，等一会会儿，不超过三十秒，捞出山楂，水倒掉（为了去除部分山楂的涩味道，同时去除一点点酸味）。
再次一边烧开水，一边加入一把冰糖，两大勺白糖，熬水至冰糖融化。
放入山楂，煮，沸腾转中小火，煮，大约十分钟，水变淡淡的红色，关火，山楂捞出放入罐头瓶子中，再倒入山楂水，没过山楂。
盖紧瓶盖，小心移动罐头瓶子，并且倒置，自然冷却后，放入冰箱保鲜，静等两天左右，带酸与甜充分融合，就可以尝尝味道如何了。