一碰就掉渣，比买的更美味的家庭自制桃酥（植物油版）
2.8万人浏览 2600人收藏 32人做过
APP中查看更多做法
记忆中小时候，零食很匮乏，偶尔表现好长辈给点零花钱，便会用来买辣条、唐僧肉、老鼠屎或者果丹皮等，而最期待的零食莫过于过年过节的桃酥了。每次家里来客人都会带着一包用纸包的桃酥，即使没打开袋子也被它的香气引诱得直流口水。于是，那时有一个愿望就是长大后要买好多桃酥，让自己吃个够！
而长大了，市面上有着各种各样的零食，却依旧很喜欢吃桃酥，甚至爱上了做桃酥。而今天蕾宝分享的桃酥做法，食材普通，做法简单，筷子一搅手指一压，简单到厨房小白也能轻松学会，所以感兴趣的朋友一定要试试。
一碰就掉渣，比买的更美味的家庭自制桃酥（植物油版）的做法步骤
步骤 1
首先将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉倒入盆中，用蛋抽或者筷子搅拌混合均匀，这样能让泡打粉和小苏打粉分布均匀，桃酥开裂效果更均匀，且避免因分布不均匀而味道发苦；
步骤 2
另取一盆，磕入鸡蛋，倒入植物油和砂糖，继续用蛋抽搅拌至均匀粘稠的液体，且砂糖融化；注意：如果喜欢偏甜的口感，则可以在此糖量的基础上适量增加；
步骤 3
将搅拌好的液体倒入粉类材料中，继续用蛋抽搅拌至无干粉状体，无需过度搅拌；
步骤 4
170度预热烤箱，将面糊分割成12个差不多大小的小剂子，然后整理成扁圆形，再用大拇指在中心圆处轻按出一个小坑，最后均匀撒上熟芝麻即可；
步骤 5
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中，继续170度烘烤25分钟，桃酥表面上色即可；
菜谱创建时间：2020-11-02 23:30:11