北海道吐司记录贴

作者： bubble-0611

用料

• 材料1
• 高筋面粉 175克
• 牛奶 80克
• 酵母 2克
• 蛋白 1个
• 材料2
• 高筋面粉 75克
• 奶粉 15克
• 糖 40克
• 酵母 1克
• 盐 3克
• 淡奶油 70克
• 黄油 20克

北海道吐司记录贴的做法步骤

步骤 1

材料1混合发酵两小时冰箱冷藏过夜

步骤 2

材料2除黄油外放入厨师机，材料1分成若干块，2档1分钟，5档10分钟，加入黄油 5分钟

步骤 3

发酵好的面团分成三份，幹长卷1.5圈，静置10分钟，再次幹长卷2.5卷放入吐司盒二次发酵

步骤 4

发酵8分满

步骤 5

烤箱200度预热，上火170下火180烤38分钟

菜谱创建时间：2020-11-02 23:03:40