准备好鸡蛋,牛奶,低粉,玉米油,白砂糖,肉松和海苔(蛋清和蛋黄分开分别装入无水的碗中)(肉松和剪碎的海苔混合到一起)
蛋黄打散后,加入玉米油,搅拌至融合(蛋黄液和油混合至不分离)
加入牛奶,搅拌均匀后加入低粉。搅拌至无粉状态。放一边备用。
蛋白打发到起泡加入20克白砂糖,继续打发至顺滑在加入20克白砂糖,继续打发到出现纹路时,在加入20克白砂糖,继续打发
打发到打蛋器提起的时候能拉起尖即可
打发的蛋白分三次加入蛋黄液中,搅拌至融合
烤盘铺上油纸,倒入蛋糕液。抖几下,把气泡抖出来,不平整可以用刮板刮平)蛋黄液稍微比较浓稠,所以表面不太平整)长帝烤箱上下170度20分钟左右。
烤好的蛋糕,放到烤架上晾凉
用大小合适的模具(或者杯子)如果都不合适,直接用刀切成方形的小块都可以,两块蛋糕中间抹一层沙拉酱,盖到一起,蛋糕边缘和上下分别抹上沙拉酱(可根据自己口味决定抹多少,个人建议不要太多,会有一点闷)
裹上肉松海苔碎
完工。
准备的肉松不够,剩下很多蛋糕,所以用了一个4寸的模具,切出两块蛋糕,打发奶油,加上黄桃,做了个丑丑的黄桃奶油蛋糕(第一次做奶油蛋糕)(两个蛋糕块中间抹上了一层沙拉酱和剩下的肉松海苔碎,尽量不浪费一切食物)