冰淇淋曲奇

作者： 冰冰的私厨

看着就有胃口 哄小孩必备

用料

• 黄油（软化） 210克
• 糖粉 160克
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 480克
• 白蓝粉紫食用色素 各100克

冰淇淋曲奇的做法步骤

步骤 1

1. 在室温软化的黄油中，加入糖粉，先用低速搅拌混合，再开高速拌匀。 2. 分两次加入全蛋，高速打发至颜色发白。 3. 将“步骤 2”分成五份，每份80克。 4. 其中四份分别加入白色、蓝色、粉红色、紫色食用色素， 另外一份用蓝色食用色素和黑色食用色素调出星空的暗蓝 色，分别拌匀。

步骤 2

5. 分别加入 95 克过筛的低筋面粉，先用橡皮刮刀切拌至豆渣状，然后用手分别捏成团，再用手指刮面团，直至表面出现纹路即可。 6. 以 150℃预热烤箱。将每份面团分别擀至0.5厘米厚，将面团依次叠起，用手压紧，放入容器中。 7. 用小型冰激凌挖勺（直径 3.6 厘米）由上往下挖出球形， 依次放入垫有油纸的烤盘中。 8.用小画笔式毛笔蘸上食用闪光银色色粉，均匀撒在面团表面。 9. 入烤箱，以150℃烘烤25~30分钟。 10. 取出，放凉，密封保存。

步骤 3

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冰淇淋曲奇的小贴士

黄油室温放至微软的程度，即用手稍用力按压能陷进去的程度。如果能很轻易地陷进去则表示太软了，需要再放入冰箱冷藏片刻。

菜谱创建时间：2020-11-02 21:35:36