焦糖烤布丁

作者： 小朱htchu

用料

• 焦糖
• 水 12克
• 糖 50克
• 熱水 25克
• 布丁
• 蛋 3个
• 牛奶 400克
• 鮮奶油 100克
• 糖 60克
• 香草精 少許

焦糖烤布丁的做法步骤

步骤 1

糖+水煮滾後改小火（不能用勺子攪，只能用搖鍋方式混合），煮到喜歡的褐色程度時倒入熱水（要小心會噴），一樣用搖的混勻後平均倒入6個布丁杯中（倒入後搖一搖），冰入冰箱。

步骤 2

牛奶+糖微波1-2分鐘讓糖融（不要滾），再加入鮮奶油用打蛋器打勻

步骤 3

全蛋打勻後分批加入牛奶液打勻，後過篩入布丁杯

步骤 4

隔熱水烤（180度烤35—45分鐘）

菜谱创建时间：2020-11-02 16:30:55