买一节藕，挑这种长的，圆的。
去皮。
切成薄薄的，一片片的。然后过水，煮三分钟左右即可。
小米椒、蒜米、香菜备好
油锅烧热，蒜米、小米椒放下去，放白醋、陈醋、盐、酱油，香菜铺莲藕上面。热油淋上去。撒上芝麻。欧耶，出锅。