豆角大约1厘米长的小段，把肉剁成肉沫，蒜切末。
锅中放入适量油，油热后下肉沫翻炒，变色后立马捞起备用。
用锅里的余油炒豆角，中途可以加点水，盖上锅盖焖一下，豆角一定要炒熟。
炒到八成熟的时候，放一勺老干妈豆豉，肉沫，蒜沫，适量盐翻炒，直到豆角完全炒熟。
装盘，拌饭吃可以多吃两碗米饭。