土豆去皮，切片，上锅蒸熟。
把蒸熟的土豆压成土豆泥，加一点食盐调味。
把土豆泥放在一个空盘上，做火山的造型，用筷子在中间挖个洞，四周划出纹路。
锅中烧水，将冻干蔬菜，煮熟，火腿肠切丁，也放下去，然后用番茄酱，生抽，盐，调味。
煮开后，把淀粉加水调成水淀粉，勾芡，汤汁浓稠即可。
汤汁淋在火山上。
上菜啦！酸酸甜甜，绵绵沙沙的，特别好吃！
没有啥难度哦！不用冻干蔬菜，用新鲜的蔬菜也可以！