虫草花炖鸡汤

作者： 榴莲味的香水

用料

• 草鸡 半只
• 姜 片
• 红枣 颗
• 枸杞 粒
• 虫草花 克
• 盐 克
• 小葱 根

虫草花炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

半只草鸡

步骤 2

生姜去皮切片，香菇切成花刀（也可不切，我强迫症😅），枸杞、红枣、小葱洗净备用

步骤 3

我用的新鲜的虫草花，冲洗干净备用

步骤 4

剪掉鸡指甲，清水泡一下，清洗干净

步骤 5

放几片生姜片在锅中，鸡块冷水下锅，旁边的汤锅也要同时烧水

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步骤 6

步骤 6

汤锅加水，另外一个炉子烧开，两个锅同时进行

步骤 7

随着水加热，鸡块里面的血沫就会慢慢出来，焯水的这个锅煮开后，鸡块用筷子捞到烧开的汤锅中，无缝切换😄，省时省力

步骤 8

鸡块放入汤锅

步骤 9

加入香菇，红枣，煮开后改小火，盖盖子炖一个小时

步骤 10

出锅前半小时加入虫草花

步骤 11

继续炖

步骤 12

切记水开后就改小火炖，出锅前10分钟加入枸杞，枸杞放早了会炖的只剩下渣渣😄 出锅前1、2分钟加入盐即可，关火把切好的小葱末撒进去

步骤 13

准备上桌

步骤 14

😋

步骤 15

炖锅太大，盛到小砂锅上桌

步骤 16

来一碗鸡汤不😄

步骤 17

这是补教程第二次炖的😄

步骤 18

每周都要来一锅

步骤 19

这周尝试了香菇多切一下的花刀，看着也很美😄

虫草花炖鸡汤的小贴士

1⃣️鸡肉先焯水再炖，焯好水的姜片去掉，汤锅中重新放新的姜片 2⃣️水开后记得改小火炖 3⃣️枸杞不要放太早，炖太久会炖烂掉

菜谱创建时间：2020-11-02 01:22:56