好吃多变的芝麻小餐包

作者： like幸福厨房

小餐包是很实用面包，放芝麻，蔓越莓，核桃都很好，加各种内馅也很不错，简单实用款。上面加一层椰蓉馅烤出来更香。

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 90克
• 奶粉 15克
• 耐高糖酵母 10克
• 蛋液 50克
• 水 210克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 黑芝麻 15克
• 椰蓉馅制作
• 椰蓉 70克
• 细砂糖 25克
• 黄油 20克
• 蛋液 30克
• 牛奶 35克

好吃多变的芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

糖，奶粉，蛋液，水，酵母加入，1分钟速度3混合，夏天用冷水或等量冰牛奶，冬天加温37度。

步骤 2

加面粉，黑芝麻，30秒速度3一6

步骤 3

加盐，揉面5分钟，室温软化黄油分两次放入。

步骤 4

拿出面团揉圆放大碗发酵2倍大

步骤 5

发好，用手指沾面粉戳洞不回缩。分50克一份剂子揉圆静置15分钟。

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步骤 6

步骤 6

可以包馅，也可以不包馅。整好形发酵。

步骤 7

发2倍大以后表面刷蛋液

步骤 8

椰蓉馅铺在面包顶上。 椰蓉馅制作:将所有馅料放主锅20秒速度3拌匀。

步骤 9

烤箱提前10分钟预热，设180度烤15分钟。

步骤 10

烤好香喷喷，特别是用椰蓉放在面包顶上的小餐包，顶上的馅是酥脆香甜的，好好吃

步骤 11

像戴了皇冠👑好好吃

步骤 12

里面也很不错

步骤 13

加了一点豆沙馅也好吃😊

步骤 14

包装好送人也很不错

菜谱创建时间：2020-11-01 21:20:20