花生油和枧水混合均匀，再加入转化糖浆混合均匀。
2.加入粉类拌匀（不要揉），取出，包保鲜膜常温醒发至少4小时（室温高就开空调）
3.（50克的月饼）包馅35克（含蛋黄），皮15克
4.包好，压膜入烤盘
5.蛋液（1个蛋黄+8克蛋白）
6.烘烤，上下火180℃，烤5分钟后取出薄薄刷一层蛋液，再烤13分钟（注意月饼上色情况）
7.取出冷却后，加脱氧剂密封包装，可保质期一个月
8.隔夜回油，今天做，明天即可吃
做月饼一般都是三七分，四六分，个人喜欢四六分，好包一些，吃起来也不腻。