淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包

作者： 双鱼君

消耗淡奶油的好方法，三重巧克力更让味蕾得到满足。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 鸡蛋 50克/1个
• 淡奶油 150克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 48%嘉利宝耐烤巧克力豆 50克
• 54.5%嘉利宝黑巧克力粒 60克
• 32%嘉宝利白巧克力粒 60克
• 法芙娜纯巧克力粉 20克

淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤

步骤 1

将巧克力豆除外的所有材料揉入厨师机，揉出手套膜，最后30秒投入耐烤巧克力豆混合面团，取出面团再将巧克力豆揉匀后进行一发

步骤 2

一发完成的面团分割成12个，一个面团大约45g，搓圆后放室温醒发15分钟（盖保鲜膜）

步骤 3

把面团按扁，排气，按成圆形，每一个包入约10g嘉利宝巧克力粒。这次我做了一半黑巧和一半白巧。

步骤 4

面包收口要收紧（否则烤的时候会裂开），然后底朝下放入不粘的十二连模中。如果模具不是不粘的要抹黄油或者加用纸托。如果不用模具直接放烤盘也可以。

步骤 5

二次发酵温度36-38，大约40-60分钟，判断面团发至原来的2倍大。

步骤 6

烤箱提前预热，面团放入烤箱中层，180度，约18分钟。

步骤 7

烤好后取出放晾架。

步骤 8

趁热吃更好吃，爆浆的巧克力，味蕾大大的满足。

步骤 9

馅料也可以换成Keri 奶油奶酪蔓越莓。

步骤 10

200g Kiri奶油奶酪+40g蔓越莓颗粒+20g海藻糖，搅拌均匀。每个馅料约20g。

步骤 11

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淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的小贴士

烤箱的温度和烘烤时间大家可以根据自己平时 烤面包的操作调整。 配方用了大量淡奶油所以不需要再放黄油了。

菜谱创建时间：2020-11-01 19:47:20