钵仔糕

作者： 灵辰119206

钵仔糕是广东名小吃，可我不是广东人不做传统。只做Q弹有嚼劲，美味又不缺颜值的水晶钵仔糕，这款钵仔糕是用果蔬汁做的，不是所谓的色素，相信大家都不喜欢色素了

用料

• 清水 80克
• 清水（融化糖） 70克
• 糖 50克
• 钵仔糕粉 100克
• 蔬果汁 20克
• 葡萄干、蜜豆或其他 点缀用
• 蒸锅

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要用的材料：钵仔糕粉、蔬果汁、蒸锅、搅拌器、过滤网、玻璃碗或各种你家有的碗（耐高温）模具

步骤 2

糖和水混合小火加热至糖融化关火倒入80克清水中放凉备用

步骤 3

粉倒入糖水中搅拌至无颗粒

步骤 4

过滤倒入果汁中搅拌均匀

步骤 5

倒入碗或模具中开水上锅蒸10～15分钟，10分钟左右观察液体变透明即可关火取出（如果你怕不熟可焖2分钟，切记水果汁不能焖，焖了变色别来喷）

步骤 6

成品图

钵仔糕的小贴士

我做的是一袋粉的量。请按步骤来，做好记得交作业噢

菜谱创建时间：2020-11-01 18:42:46