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万圣节搞怪蛋白糖饼干

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作者: 蓝洛凌
不给糖就搞怪,万圣节怎么能没有糖果呢 其实就是蛋白糖,也叫马林糖,原料很简单,就是蛋清和糖,我用的熬糖版,更稳定,打好的蛋白霜加上喜欢的色素调成漂亮的颜色,挤成喜欢的形状,很好看,很适合做甜品的装饰,直接吃也是嘎嘣脆。

用料

万圣节搞怪蛋白糖饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清分三次加入细砂糖打发成干性发泡。

步骤 2

细砂糖加水熬成118度。

步骤 3

倒入打发好的蛋清中高速打发。

步骤 4

打发好细腻光泽的蛋白霜。

步骤 5

加入色素调制成喜欢的颜色,装入裱花袋中。

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步骤 6
步骤 6

放上手指饼干,挤上蛋白霜就行。

步骤 7

挤成喜欢的样子。

步骤 8

放上油纸上,烤箱100度烘烤2小时。

步骤 9

蛋白霜饼干。

步骤 10

可爱的糖果,嘎嘣脆。

步骤 11

排排坐,吃果果。

万圣节搞怪蛋白糖饼干的小贴士

烤好的蛋白糖阴凉处密封保存可以放半个月左右。

菜谱创建时间:2020-11-01 17:59:59
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