金秋时今盐焗蟹

作者： 猫咪爱小爪子

大闸蟹的季节，不同的吃法，换新体验。特别美味。。 空挡中加的鸡蛋，盐焗后非常的美味。。 多余的盐，后续焗鸡蛋也是可以的。。。

用料

• 大闸蟹 4只
• 腌制盐5包
• 花椒 桂皮 八角 香叶
• 鸡蛋5个

金秋时今盐焗蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净 水沥干

步骤 2

铁锅加热 盐 花椒 桂皮，八角香叶入锅 中小火🔥炒15分钟 盐爆 香味出 关。。

步骤 3

15分钟后，取出一半的盐，注意烫，15分钟后的盐已经很热了。。

步骤 4

锅里放入大闸蟹，二公二母。。顺便放了几个洗干净擦干净的鸡蛋🥚

步骤 5

把刚才取出来的一半盐，盖住螃蟹🦀和鸡蛋🥚

展开全部

步骤 6

步骤 6

中小火转小火15分钟。。 中间火有点大，一个鸡蛋🥚 爆壳了。。

步骤 7

爆壳的鸡蛋感觉很嫩，就小火加了15分钟。。

金秋时今盐焗蟹的小贴士

大闸蟹下锅后，中小火 +小火+中小火，因为放了鸡蛋🥚，火太大容易爆。。

菜谱创建时间：2020-11-01 17:03:55