除黄油外所有食材和中种放入搅拌机内搅拌10分钟，加入黄油继续搅拌15分钟。
搅拌好的面团放入发酵箱温度28度湿度65%发酵110分钟。发酵好的面团2-2.5倍大。
把发酵好的面团压成一个饼，两边对折三分之一，切成三等份，搓成圆形，醒面15分钟。
醒好的面团分别压成一个饼，三分之一对折，擀成长条形，裹成圆柱形，装进吐司盒，放入发酵箱温度28度湿度85%发酵110分钟。
发酵好的吐司坯子放入200度预热15分钟的烤箱内。上火190度、下火180度烤30分钟，我用的金色吐司盒，有盖子的。要放在烤箱最底层烤。