清蒸东星斑

作者： 语睿箫

用料

• 姜 片
• 盐 克
• 料酒，生抽，耗油 勺
• 蒸鱼豉油 勺
• 葱 根

清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼清洗干净，用厨房纸巾把水份占干，两面摸少许盐面，打花刀，加入料酒，蒸鱼豉油，生抽，撒葱姜丝，鱼嘴里放点姜丝减少腥味，把汤汁倒入碗中，再慢慢浇在鱼上，这样反复两三次，盖膜放入冰箱腌制半小时

步骤 2

蒸锅水烧开，放入鱼盘蒸13分钟，把旧的葱姜丝夹走，放入新的葱姜丝，入适量耗油，再淋上少许热油，放几片香菜叶，色香味俱全

菜谱创建时间：2020-11-01 16:03:37