腐竹炒肉

作者： Carol罗

作为一个川妹子 无辣不欢 最爱吃这道菜 百吃不腻 终于学会秘诀了 现在就把菜谱教给大家 加油加油＾０＾~

用料

• 腐竹 适量
• 青椒 5～6个
• 小米辣 4～5个
• 五花肉 适量
• 生姜 2～3片
• 蒜 2瓣
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 胡椒粉 5克
• 五香粉 5克
• 料酒 1勺
• 生粉 适量
• 泡椒 4个

腐竹炒肉的做法步骤

步骤 1

腐竹掰成小块用热水泡软，捞出洗净，备用，肉洗净切成条或者片，用胡椒粉，五香粉，老抽，料酒，生粉，抓匀腌制。

步骤 2

青椒洗净，把辣椒籽挖出，切成丝或者块，小米辣切成小块，泡椒切成小块，姜切成丝，蒜切成小块。

步骤 3

锅中热油，放肉，4分熟捞出，油留锅内，放生姜蒜小米辣泡椒，加入两勺豆瓣酱，放入青椒，炒至5分熟，加入肉，过3分钟加入腐竹。一起翻炒，加入酱油，炒熟出锅。

腐竹炒肉的小贴士

肉腌制会更香更嫩，料酒去腥，泡椒调味。

菜谱创建时间：2020-11-01 14:29:48