选用藕4节,洗净削藕节根须。留皮、留藕节。
放砧板用刀拍碎切段。
置盆中,放五香粉、生姜末、胡萝卜丁、玉米粉。
准备高压锅,到水手心贴锅底没手背即可,放一小饭碗,上蒸笼屉、铺蒸纸。代用。
盆中藕拌均匀,腌制1小时。
将腌制的哦平铺蒸纸上,加高压锅盖,大火上汽,小火补气,上汽10~15分钟。
待自然泄气后开盖即可食用。
1.吃蔬果尽量全息,能吃就别“掐头去尾”,营养全,所以留皮、留藕节。 2.提倡少油、少盐、少糖,所以我一般不放盐,厨友也不放试试吃蔬菜本味,更香。 3.蒸菜出锅配点葱花或香菜末会锦上添花。