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可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕

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作者: 天目轻食
藕属于根部食物,“冬吃根”正是季节,并且蒸、炒、烧、炖、烤…怎样烹饪都行,即可作菜食又能作主食。 湖北产藕,各地藕特色不同,什么七孔、九孔藕,红莲、白莲藕,家藕、野藕…今天做一款简单蒸藕,部分什么藕及部位皆可为。 藕具有强胃粘膜、调补脾肾、预防贫血的作用。

用料

可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕的做法步骤

步骤 1

选用藕4节,洗净削藕节根须。留皮、留藕节。

步骤 2

放砧板用刀拍碎切段。

步骤 3

置盆中,放五香粉、生姜末、胡萝卜丁、玉米粉。

步骤 4

准备高压锅,到水手心贴锅底没手背即可,放一小饭碗,上蒸笼屉、铺蒸纸。代用。

步骤 5

盆中藕拌均匀,腌制1小时。

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步骤 6
步骤 6

将腌制的哦平铺蒸纸上,加高压锅盖,大火上汽,小火补气,上汽10~15分钟。

步骤 7

待自然泄气后开盖即可食用。

可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕的小贴士

1.吃蔬果尽量全息,能吃就别“掐头去尾”,营养全,所以留皮、留藕节。 2.提倡少油、少盐、少糖,所以我一般不放盐,厨友也不放试试吃蔬菜本味,更香。 3.蒸菜出锅配点葱花或香菜末会锦上添花。

菜谱创建时间:2020-11-01 13:53:04
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