太妃可可脏脏

作者： Calorie很懒

用料

• 牛奶 77克
• 玉米油 58克
• 低粉 90克
• 可可粉 18克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 香草酒 5滴
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 300克
• 糖粉 10克
• 雀巢醇香太妃炼乳 50克

太妃可可脏脏的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油搅拌乳化

步骤 2

筛入低粉可可粉

步骤 3

搅拌至无干粉（预热烤箱185度）

步骤 4

加入蛋黄Z字搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入香草酒

步骤 6

分两次加入细砂糖打发到这个状态

步骤 7

加入1/3到蛋黄糊中搅拌均匀，再加剩下的2/3翻拌后倒入8寸戚风模具

步骤 8

烤箱165度中下层烤50分钟，出炉振模倒扣晾凉

步骤 9

奶油打到6分发加入太妃炼乳搅拌均匀平铺在蛋糕上，筛上可可粉，用太妃炼乳画线（线回缩啦），放了几粒巧克力豆，不如不放😂

步骤 10

好味道，雀巢造～

菜谱创建时间：2020-11-01 13:18:44