味噌杂蔬炒五花肉

作者： 爱吃肉的酮学

周末把冰箱里剩下的蔬菜都翻出来炒个五花肉吧，换换口味。

用料

• 五花肉 150克
• 大白菜➕杂蔬（或者圆白菜半个） 看自己口味
• 【腌肉碗汁】
• 生抽 1小勺
• 味噌（可换大酱） 2小勺
• 料酒 1大勺
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 蚝油（用瓦尔登烧烤酱➕鱼露代替） 1小勺
• 味淋（用两大勺料酒➕赤藓糖醇一小勺代替） 1大勺
• 蒜泥 1小勺
• 姜泥 1小勺
• 芝麻油 适量
• 白胡椒 适量

味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤

步骤 1

量勺工具

步骤 2

大白菜洗净手撕成小段（包菜最好，吃着要爽脆一些），杂蔬根据自己爱好切片或者切小段

步骤 3

碗汁调好

步骤 4

生五花肉切片，倒入碗汁腌制20分钟左右。（因为我冰箱里只有煮好的五花肉了，将就切片腌制吧）

步骤 5

热锅倒油，下五花肉煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

倒入蔬菜中小火翻炒（因为我是用的半根🥕和一小根线🍆，所以先进锅炒到微软，再倒入白菜）加入白菜后翻炒，加入少许清水以免糊锅，炒制蔬菜全部软烂即可出锅。（如果觉得味淡 加入腌肉的碗汁提味）

步骤 7

装盘开吃*⸜( •ᴗ• )⸝*

菜谱创建时间：2020-11-01 12:26:56