芒果慕斯

作者： 贾空

用料

• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 150克
• 奥利奥饼干 100克
• 黄油 40克
• 芒果 120克
• 酸奶 100克
• 糖 30克
• 吉利丁片 2片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉35秒化为液体，和奥利奥饼干碎混合，在6寸模具里压实。 模具底面包裹锡纸。

步骤 2

吉利丁泡冷水，放入冰箱冷藏。

步骤 3

电动打蛋器打发奶油奶酪，混合后，加入一半糖混合。

步骤 4

将芒果捣成泥

步骤 5

将芒果泥，酸奶加入奶油奶酪中，混合均匀。

步骤 6

将杯中冷水倒掉后，吉利丁隔水加热融化。

步骤 7

将另一半糖加入淡奶油，打发，7分发，有清晰纹路，且未成固体前。

步骤 8

将奶油奶酪糊分3次加入打发的淡奶油中，从下往上翻拌，混合均匀。

步骤 9

混合均匀的混合糊

步骤 10

倒入模具

步骤 11

将顶抹平，振几下。

步骤 12

用热毛巾敷模具边，便于脱模

步骤 13

脱模后

步骤 14

成品

步骤 15

方子来源于这本书，推荐。

菜谱创建时间：2020-11-01 10:40:07