提前一天准备波兰种，150克面粉，150毫升水，1克酵母。酵母先融化水里，然后加入面粉，翻拌到没有干面粉。室温下发酵约两个小时，然后放冰箱冷藏过夜。
第二天取出回暖半小时？
揉面桶里放入鸡蛋，椰浆，奶粉，糖，盐和波兰种。
我今天筛入的面粉，是想防止结块，不筛也可以。
面团揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜后整理下盖保鲜膜醒面30分钟。
利用醒面时间准备椰蓉馅料。
所有材料混合均匀备用。
分成两个面剂，一个大概485克。擀开成长方形。抹上椰蓉馅料。从上到下卷起来。
然后切成三条。
编成三股辫。
放入模具，另外一个用了别的整形方法。做出来觉得没有三股辫好看，所以这里就不说了。
机器35度发酵50分钟。
发酵结束表面刷蛋液，撒上杏仁片。
烤箱预热180度，烤制了30分钟。出炉马上脱膜。
内部结构组织还是可以的。转眼大半个就被消灭。