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万圣节纸杯蛋糕

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作者: qiqimami
离万圣节还有三周,儿子就念念叨叨要给他做万圣节蛋糕。2020.10.31,正好儿子去参加兰亭杯颁奖活动,我在家忙乎这蛋糕。南瓜、女巫帽、蝙蝠……元素比较齐

用料

万圣节纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕底(6小杯,参考了君之的棉花蛋糕配方) 1.黄油化成液态,加入炼乳、牛奶、蛋黄,搅拌均匀。 2.加入过筛后的面粉,用刮刀拌匀,成面糊状 3.蛋白打发至湿性发泡状态(提起打蛋器可形成弯角) 5.蛋白分三次加入到面糊里,由下向上拌匀,不要转圈拌,避免拌太久,以免消泡。 6.倒入纸杯。预热好的烤箱上下火200度,20分钟(根据各自烤箱情况,我的烤箱功率低),出炉晾凉。

步骤 2

制作南瓜乳酪霜 1.南瓜蒸熟,压成泥,过筛 2.奶油乳酪切碎,加入糖粉,用打蛋器低速打匀。把南瓜泥加入乳酪糊。 3.打蛋器打发黄油。 4.把黄油加入乳酪糊,用打蛋器打匀。 5.装入裱花袋

步骤 3

制作女巫帽 1.奥利奥饼干扭一扭,分成两片 2.裱上些许南瓜乳酪 3.放上好时巧克力

步骤 4

蛋糕上裱花加装饰 用八爪裱花嘴比较好看。可以加上一些造型糖珠。

菜谱创建时间:2020-10-31 22:06:43
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